brödbak

Det här lovet har jag bestämt mig för att träna på att baka bröd. Brödbakning passar egentligen inte mitt kynne. Jag är alldeles för otålig och forcerad för att få till det bra. Men, igår överraskade jag mig själv. Det mesta av jobbet gör ju hushållsassistenten. Jag passade på att göra andra saker medan brödet jäste och väntade lite längre än vad det stod i receptet innan jag bakade ut brödet.
Först ut blev rågkakorna. Dem gjorde jag uteslutande på rågsikt. Blev jättegoda, men torkar snabbt har jag märkt. Våra vänner fåglarna kommer att bli välnärda den här vintern;-)

Två av fyra kakor under andra jäsningen.

Häpp! Nu var de klara! Bara att njuta! Jag lade på en skiva cheddarost på min macka. Lyxigt gott!

Nästa brödsort jag testade var "bröd på en påse mjöl". Receptet hittade jag i "vår kokbok" anno jättegammal, typ 20-årspresent....

Jag beställde mjöl från Maken, vars tur det var att handla. Det blev lantbrödsmjöl. Jag skulle haft 2 kg mjöl, men han kom hem med 1,5. Jag fyllde ut med vanligt vetemjöl. (Behövde knappt använda allt). Det blev jättefina limpor (4 stycken). Känns som om de inte blir torra lika fort som rågkakorna. 

Jag använde kökstermometer, enligt Svärmors inrådan. 93 grader, eller var det 98? Jag plockade ut dem vid 94 grader och de verkade helt OK. För att kunna köra alla fyra, på två plåtar, med en gång, använde jag varmlufts-effekt. Funkade bra! Bytte plats mellan plåtarna och vände på plåtarna en gång. De som är närmast fläkten blir visst klara först, har jag hört...

saftig mjuk citronkaka

Tänkte utöka mitt sortiment med mjuka kakor. Efter julmarknaden, då jag sålde mjuk pepparkaka, bestämde jag mig för att det inte var sista gången jag sålde mjuka kakor.

 Jag botaniserade mellan olika recept på nätet och kom till slut fram till vad min kaka skulle innehålla. Smält smör, strösocker och ägg, naturligtvis, mjöl, vaniljsocker och bakpulver, lika självklart.
För att få kakan extra saftig blandade jag i fil, precis som i den mjuka pepparkakan, och för smakens skull, rivet citronskal och citronsaft från en citron. Smeten blev väldigt go att blanda:-)

Kakan blev, inte helt överraskande, väldigt ljus. Jag glömde tyvärr ta tiden på kakan, men den var klar vid första testningen med provstickan.

Kakan blev lite "tung" och smakade väldigt mycket citron. Killarna år inte upp sina bitar. Skall testa en halv citron nästa gång. Annars höll kakan ihop bra!
 Hade 150 gram smör, två ägg och 1,5 tsk bakpulver bl a.

jul i stugan

"Här var det ljus, här i vårt hus...." I min familj klädde mamma och pappa granen kvällen innan julafton, när vi gått och lagt oss. Det var då de fixade med julmaten också, till långt in på natten. Det var så mysigt och spännande att smyga ned på julaftons morgon och titta på granen och öppna morgonpresenten, den som skulle göra väntan på kvällen lite kortare. Men, nu har jag min egen familj och därmed nya vanor. Eftersom Makens familj bor två timmars bilresa bort brukar vi turas om att fira jul hos våra respektive föräldrar. I år har turen kommit till Makens familj. Detta innebär att vi träffar min familj innan jul och byter julklappar. Jag vill gärna ha något besök till jul och därför bestämde vi i år att vi skulle bjuda på "jullunch" vilket resulterade i ett mindre julbord:-)
På bilden ser ni mitt försök till dokumentation av makens personbästa i att köpa julgran! Vi har ganska lågt i tak, framförallt i nischen, vid vårt STORA fönster. Men, i år behövde han inte ens såga på höjden. "Bara" att ställa in den. Om man bortser ifrån att det var världens snedaste gran. Han fick skruva en bra stund för att det skulle se ut som om den stod rakt.
Viktigaste för mig är att den är tät mellan grenarna och det fixade han med bravur i år!

I går gjorde vi fint i vardagsrummet. Ändrade karaktär på rummet. Från Tv-spels-kaos till julstuga. Skönt att återta sitt vardagsrum!

Hade tänkt lägga på den fina, vita linneduken vi fick i bröllopspresent, men kom på att den hade några riktigt fula fläckar. Valde den linnefärgade duken istället som jag piffade upp med röda, hjärtformade tabletter, två röda löpare och en vävd löpare. Blev riktigt fint, tycker jag.

På bordet ställde jag även hyacinterna i glasburkarna, en av våra adventsljusstakar och en julig ljusstake för värmeljus.

När vi möblerade om i går bytte vi plats på matgruppen och vår lilla läshörna. Detta för att få plats med tolv sittande matgäster. 

Våra gäster trivdes mycket bra i den här lilla gruppen, både före och efter maten.

Soffan och soffbordet var de möblerna som blev svårast att placera. Soffbordet fick bli ett avlastningsbord idag. Till fjärde advent brukar jag alltid lägga den här fina, röda löparen från Indiska. På bordet står även adventsljusstaken som maken fått ta över efter sin farmor. Ljusstaken är av den gamla sorten med plats för lite smalare ljus. Lampettljus, har jag lärt mig efter ett antal jular, är de som passar bäst! Den fina blomstergruppen är stjärnformad och i mossan står det tre pyttesmå röda tomteluvor. Det är min svägerska som gjort den.

Tidigare, i höst, fick jag en massa kakformar från farmor. Bl a var det formar till mandelmusslor. Dem vill jag gärna använda i dag. Premiär för mig att baka mandelmusslor! Jättekul och enkelt! Valde ett recept utan bittermandel, eftersom jag har lite svårt för det. Till mandelmusslorna serverade vi vispad grädde och jordgubbssylt. Barnen älskade dem. Jättekul!

Till den tunga och salta julmaten tycker jag att det är gott med något fräscht. När jag gick på högstadiet lärde jag mig att göra en förrätt som hette New York-sallad. Den valde mina föräldrar att laga till vårt julbord. Något som jag har fortsatt med. Den innehåller bl a persikohalvor, apelsin, äpple och krossad ananas.

små glädjeämnen och lite advents-pyssel

Farmors mandelmussle-formar, tror jag det är i alla fall. Måste testa den här julen.

Kunde inte motstå den här lilla teburken när jag var på loppis häromdagen

3:e advent och jag känner mig rätt trött och seg. Passar bra att gå och pyssla lite.
Plockade fram alla mina vita ljuslyktor!

Försökte hitta glasburkar i rätt storlek....Piffade med olika, juliga band.

Gåva från svägerskan som kom besök med delar av sin familj.
 Hon har arbetat som florist. Gjorde bl a min brudbukett!

advents-tider kalastider

I adventstider och julavslutningstider är det roligt att ge bort hemgjorda presenter.
Hemmagjutna ljus i loppis-fyndade glöggmuggar.  Går alldeles utmärkt att återanvända.

Det är roligt att lämna över de mjuka kakorna på ett "hållbart sätt";-) En kartongbit med tårtpapper uppe på blir fint. Cellofan och lite fina presentsnören sätter pricken över i:et!

julmarknaden dag: 2

Testade ny "skyltning". Hängde upp mitt förkläde på den kala väggen bakom.
Det syntes! Såg att folk tittade på det. Fick t o m en fråga om det gick att köpa:-)

Lite kökshanddukar piffar alltid upp!

Grannen fotade mig på plats:-)

julmarknaden 2014

Fixt och klart! Bara kunderna som saknas.

Det var en  vacker vintermorgon efter veckor med grått väder.

Så laddad man kan bli:-)

Efter fem timmar hade jag bara några marmeladburkar och pepparkakspåsar kvar. De mjuka pepparkakorna, julbrödet och gräddkolorna tog slut. Bara hem och baka nytt:-)