en vecka i pop-up-butik

Nästan exakt en månad sedan sist och det händer grejer hela tiden:-)
Jag har nu veckan på Nääs fabriker bakom mig och jag går vidare i min utveckling, vis av erfarenheter;-)
Beslutade mig att bara ha öppet onsdag-söndag och tur var väl det, med tanke på hur långsamt tiden gick, de fyra timmarna om dagen som jag satt, stod och vandrade omkring, i väntan på kunder. Tur att jag hade laddat ned en musik-lista;-)
Man kan väl säga som så här, att folk som kommer till Nääs fabriker inte är där för att köpa mat, i första hand. De är nöjda med att glida runt och kika lite i affärer och fika lite.
Det är mycket mer drag på matmarknader och på Reko-rings-utlämningarna.
Placeringen av pop-up-butikerna är ju inte helt ultimat, i en fönsterlös korridor där folk nästan redan gett upp när de får syn på min butik. Inte ens de som besökte toaletten intill, var nämnvärt intresserade av att kika in i min butik.
Bästa dagen blev, lite oväntat, fredagen, vilket kan vara värt att komma ihåg. Tror att folk handlar inför helgen, det är även så man resonerar i Reko-ringarna när man ska bestämma utlämningsdag, att ta en dag i slutet av veckan då folk unnar sig något extra att äta inför helgen. Skulle man fråga handlarna i de små, specialiserade matbutikerna gissar jag att man hade fått samma svar.
Min säkraste kundkrets är definitivt personer över 50. De tar sig tid att smaka, fråga, samtala och är intresserade av Reko-ringarna. Det hela slutade med att jag skrev ut några sidor från en mycket informativ hemsida: ekonu.fi och tejpade upp på väggen.
Plötsligt fick jag användning av min pedagogiska bakgrund och kände mig lite som en folkbildare;-)

Det roliga med att hyra en butik är att fylla den med varor och dekorationer!
Som jag har drömt och fantiserat om hur jag ska inreda butiken:-)
Fick stor hjälp av goda vänner från Skåne som lånade ut tavlor från en nära anhörig.
Tanken var att man skulle kunna köpa tavlorna också, men det var tyvärr ingen som nappade.
Vackra är de i alla fall och det gjorde det lilla extra i butiken.

Inför veckan på Nääs hade jag sprungit mellan olika antikhandlar och loppisar i jakt på ljuslyktor, brickor och bestick. Även det kärt besvär;-) Handlade bl a på Emmaus Björkå på Linnégatan i Göteborg och på Myrorna vid Järntorget i samma stad.

Eftersom jag gillar närodlat avstod jag från att köpa snittblommor och valde istället att plocka blommor, blad och kvistar från trädgården, men även ifrån skogen!

Inför veckan på Nääs hade jag bullat upp ordentligt med marmelader, inlagda grönsaker, chutney, fröknäcke, müsli och småkakor. Jag bakade tom brödbullar två mornar:-)
Päronmarmeladen och morotsmarmeladen sålde klart bäst! Gissar att Nääs kundkrets vill ha lite utöver det vanliga;-)

För övrigt den här månaden: Har jag tappat en möjlighet och tackat nej till en annan. Gissar att man ska missa några tillfällen för att kalla sig en rutinerad företagare. Men, det känns, inget jag sticker under stol med. Anledningarna till att jag missat dem? Ekonomi, ekonomi och tid. Ingen överraskad gissar jag;-)
Men detta sänder en tydlig signal om att det är dags att träffa sin coach igen;-)

Det som händer framöver:
Den här veckan vilar och laddar jag inför mina tre julmarknader; 25/11, 2-3/12 och 9/12. Nolbygård, Nääs fabriker och Bergum-Gunnilse.
Nästa vecka blir det en trevlighet kvällstid, träff med coachen, Reko-ring Alingsås och ett framtidsmöte kvällstid.
Veckan därpå har jag anmält mig till en dagskurs i hur man utformar bra förpackningar, i Skara. Under de här två veckorna är det även uppladdning inför julmarknaderna. Då blir det mycket bakning och en hel del kokning;-)

Må så gott!

På återhörande!

Det jag drömmer om just nu: en egen butik med paketeringsrum och kök. Butiken skulle vara öppen i slutet av veckorna. Övrig tid skulle jag arbeta i köket och paketera varor i ett rum fullt med vackra dekorationer till påsar och burkar;-)

Grillfest i Floda 27 maj 2017

Vilken underbar sommardag vi haft! Första marknaden i år då jag slipper frysa om tårna!
Jag stod på marknaden på Floda torg mellan 11 och 14. Jag hade tur som blev placerad i skuggan. Perfekt temperatur hela tiden. (Och t o m bilen stod i skuggan!).
Eftersom det var en grillfest i försommartid valde jag att ta med rabarber-chutney och fröknäcke som passar bra till grillmiddagen, men även småkakor som passar perfekt till kafferepet i syrén-bersån, och, som dagens speaker Maria Dalblad, så käckt kom på: perfekt till Mors dags-fikat!
(Fröknäcken är supergod att stå och knapra på under tiden man väntar på att grillen ska komma igång. En kall öl till är ju aldrig fel heller;-)

Floda BiD:s Johan Eklund var ute och vimmelfotograferade;-)
Här står jag och samtalar med den lokala nyföretagarföreningens
ordförande Ronny Johansson.

Eftersom det var väldigt fint sommarväder och en av dagarna i Kristi Himmels färds-helgen, kom det dock för lite folk i mitt tycke. Men, jag hade trevligt ändå. Precis som tidigare mötte jag trevliga kollegor och kunder. Blev inspirerad och åkte hem med huvudet fullt av tankar, i vanlig ordning. Härligt:-)

Jag plockade med mig syréner och liljekonvaljer idag.
(Blommorna gav jag bort till tacksamma kunder innan jag gick hem.)

Den senaste veckan har en ny idé börjat gro i min fantasifulla hjärna;-)
Tänk om, jag skulle kunna hyra en bod på en välbesökt plats, där jag kunde stå under säsong och sälja mina säsongsanpassade varor,
så roligt det hade varit!

Jag är jätteglad att jag gått tillbaka till att koka chutney igen. Har verkligen saknat det. När jag hade min miljöinspektör på besök häromsistens kom vi fram till att hennes kontrollbesök inte skulle bli dyrare (än vad de redan är:-/ om jag återgick till att koka chutney och marmelad.
Av den anledningen har jag de två senaste veckorna stått och kokat rabarber-chutney. Och den sålde bäst idag!

Provsmakning av rabarber-chutneyn och fröknäcke i ny förpackning.
Plastpåse och papperspåse.
(Allt för att undvika fula fettfläckar på papperspåsarna.)

Gölingstorps marknad 22 april 2017

I lördags dags var det äntligen dags för marknad i pappas hemtrakter, nämligen i skogarna söder om Ulricehamn.
Gölingstorp ligger verkligen ute på vischan och jag blev grymt nostalgisk när jag susade fram på skogsvägarna, men även när jag hörde folk prata. Får alltid ett leende på läpparna när jag känner igen pappas släkt-dialekt:-) Och blir då alldeles varm i hjärtat <3

Jag hade fått dispens och kom en halvtimme senare än vad som var utsatt. Jag smög mig in i röran vid halv nio. Då var det full rulle på knallarna som anlänt en stund innan mig.


Till slut hittade jag mitt bås, granne med damerna från Röda Korset.
Jag hade gott om plats, tom hyllor på väggarna att ställa saker på. Himmelriket för mig;-)

Det var en kall och frostig morgon. I lite högre belägna platser, som Ölsremma, hade de vaknat till snö på marken.
Jag drog i alla fall av mig vinterjackan när jag började bulla upp på mitt bord eftersom jag känner mig så klumpig med jackan på, som ett korvskinn.
När jag var som mest uppslukad var det några som sökte kontakt med mig. Det var en av mina fastrar och farbröder som dykt upp i arla morgonstund. Rejält påpälsade. Bra tänkt! Jag fick mig en trevlig pratstund efter de varma kramarna.

 Jag var lite uppvarvad och såg mig inte riktigt för, plötsligt låg majoriteten av mina provsmakningskakor på marken! (Dem tog förbipasserande hundar hand om längre fram;-) Det var bara att bryta nya förpackningar och lägga upp nya kakor.

 Tänkte inte på att ta så många bilder den här gången. Det var ju lite bökigt att ta sig ut, eftersom jag var tvungen att gå bakom damerna från Röda Korset.

Dagen till ära hade jag tagit med en paradhandduk som farmor har broderat. (Fotade den här hemma istället).

När allt var på plats var det bara att pälsa på sig igen! Det blev ytterligare en kylig marknad, tyvärr. Jag hade, i vanlig ordning, täckkjol, vinterjacka, tjock tröja, huvudduk;-) och fingervantar. Längre fram på dagen när antalet besökare hade minskar och kakorna från Röda Korsets lotteri tagit slut för länge sedan, gick jag ut och tinade upp mig i vårsolen, lite då och då.

Försäljningen gick väl så där, som vanligt, hade en hel del påsar med mig hem. I huvudet snurrade, på vägen hem, alla spännande, intressanta och givande möten jag haft under dagen.

Om Gölingstorps marknad  kan jag berätta att de har en historia på 200 år. Marknaden har hållits två gånger om året, vår och höst. En av damerna i Röda Korset berättade att den är som störst på hösten. Förr var det naturligtvis, mer försäljning av djur, än vad det är idag. Marknaden har bara ställts in två gånger under alla dessa år. En gång pga av en snöstorm och en gång pga mul-och klövsjukan.
Pappa berättade att han brukade cykla med sina kompisar till marknaden. En liten tur på sisådär 12 km, enkel väg.
Om jag uppfattat det hela rätt är det en idrottsförening i Nittorp som lånar ut sin lokaler när det är marknad. De har ett jättefint våffelcafé i huvudbyggnaden. På uteserveringen var det väldigt soligt och varmt, i lä från den kyliga nordan.


Jag hann inte kika så mycket på mina kollegors varor, men jag fick i alla fall med mig tre fina smörknivar hem, som en dalmas från Orsa hade täljt. De är gjorda i syrén, äpple och plommonträ. Owe Ståbis brukar visst stå på Orsayran en musikfestival, verkar mysig!













Det var faktiskt väldigt mycket folk som kom i horder, det var många som smakade på mina kakor, men det var färre som köpte med sig något.
Det var spännande att titta på alla människor. Många är ju från bygden, naturligtvis, det var många kära återseenden kunde jag räkna ut.
Marknaden hade besök av några veteranbilar så en del av besökarna var klädda i Retro-stil;-) Passande skinnjackor och en hel del boots. Hade det varit varmare hade nog antalet 50-tals-klänningar varit betydligt högre;-)

höstmarknaden 2016

För två veckor sedan började jag ladda inför höstmarknaden i Floda.
Jag inledde med att koka äppelchutney. Den ska, enligt receptet, lagras i en månad för att sedan hålla i ett år. Efter knappt två veckor kunde vi inte hålla oss längre, utan provsmakade, ett par dagar innan höstmarknaden. Vi konstaterade att:
- Den var det krut i:-) Röd, spansk peppar (chili) och vitlök mm. Mycket godare än äppelmos till söndagssteken/skinksteken!
Smaksatt av kanelstänger och ingefära. (Några av mina favoritkryddor, som ni kanske redan känner till;-)

I förra veckan hade jag planerat att rosta muslin och kanske baka lite småkakor, men den planen gick om intet eftersom jag blev förkyld och hängig:-( Det satte sig i halsen vilket resulterade i ont i halsen ett par dagar med efterföljande hosta, vilket i sin tur ledde till få sov-timmar och låg energi.

Skam den som ger sig! I torsdags hade jag tagit tjänstledigt för att förbereda inför höstmarknaden. Trots endast tre timmar natt-sömn körde jag järnet och hade ett bra tempo, stor del av dagen!

Inledde dagen med Yngst utvecklingssamtal, körde därefter och handlade ingredienser. Kokade gräddkola, rostade två omgångar med nöt- müsli och picklade rödlök (för första gången till försäljning). Allt funkade bra, förutom kokningen av gräddkola medelst kökstermometer (som föll och steg hejdlöst i temperatur:-( Insåg att det var dags att köpa en ny termometer. Chokladkolan, var lite att bita i, jämfört med tidigare gånger.

Att pickla rödlök gick på noll-tid. Det ser grymt läckert ut med den cerise-röda färgen.

Muslin rostar sig nästan själv, nuförtiden;-) Kan snart göra det med förbundna ögon;-)

Paketeringen känns också bra. Har fallit till föga och häftar ihop påsen. Funkar bäst! (Hoppas bara folk tar tillvara på häftklämman så den inte hamnar i müslin!

På fredagen vaknade jag yrvaken efter en god natts sömn! Var ganska seg i starten, men fick upp tempot strax efter lunch (som tur var!).

Den här dagen rostade jag två omgångar frö-müsli, kokade lime-kola och bakade choklad-snittar.

Använde min nya kökstermometer när jag kokade lime-kolan. Något gick fel, insåg jag när jag skulle dela kolan med kniv. Den var ju jättemjuk!? Förstår fortfarande inte varför, enligt termometern var kolan 120 grader. Smaken var det inget fel på, så jag tog med den till marknaden och den gick som smör......

chokladsnittar

äppelchutney

Att pimpa burkarna är alltid väldigt roligt! 

Den här gången valde jag lite mer köks-tema snarare än bak-tema. 

Lite franskt röd-vit-rutigt. Pepita-rutigt närmar bestämt;-) 

picklad rödlök

Till den picklade rödlöken valde jag grönt tyg.

Så kom äntligen dagen D!

På bordet valde jag att lägga stabila, vikta dukar. Tidigare har jag haft pappersdukar, lakan eller vaxdukar, men idag, valde lite ärvt, gåvor och gamla gardiner;-). 

Kan ju inte låta bli att ta med lite blommor från trädgården. Där blommar det som aldrig förr, den här fina hösten, som går till historien! (OBS! Mobilnumret är fel! 0708-113785 skall det vara och ingenting annat).

Det känns så skönt att ha en "laid-back" inställning till sina marknader! Tycker att det skall bli roligt och trevligt. Har inga stora förväntningar utan är glad och tacksam om jag säljer allt jag tar med mig. Jag bakar ju allt i vårt kök, vilket betyder att jag inte får upp så stora volymer. Men, det gör ingenting. jag gör inte det här för att tjäna pengar, utan snarare som en kul grej och ett sätt att möta och lära känna nya människor, som jag kanske aldrig hade träffat annars. 

- Ja, jag har troligen alldeles för låga priser. Men strunt samma! Det är alla ni som kommer förbi och pratar en stund och kanske köper med er något gott, som gör min dag!

Tror också att många tycker att det är mysigt att köpa något hemlagat. Ni kanske inte tycker det är så kul att baka/laga mat och/eller så har ni ont om tid. Då finns jag här för er skull;-) 

Sedan är ni många som är måna om både miljön och er (och resten av familjens) hälsa. Ni är noga med att kontrollera vad ni stoppar i er. Jag använder gamla, beprövade recept utan en massa konstiga onaturliga ämnen.

Tack till alla som kom förbi idag! Det ger mig en sådan kick att göra en sådan här grej. 

Längtar redan till julmarknaden! (19-20 november i Hillefors grynkvarn).

Hoppas vi ses där!

Önskar er en fortsatt fin höst!

kramar från Pia

matfest i Floda Valborg 2016

På Valborgsafton gjorde jag årets första marknad på matfesten i Floda. Vädret var inget vidare. Det var mulet och blåsigt. Jag fick hjälp av en kollega att häfta ihop lakanen, som jag hade på bordet, med vaxduken, som också låg på bordet. När det var ungefär en timma kvar blåste en av parasollens medar sönder. Det var bara att plocka ned parasollen. Strax därefter började det droppa och bestämde mig för att ringa efter min "taxi". 

Det som gick bäst var faktiskt marmeladerna. Den röda grape-marmeladerna tog slut. Får koka mer på torsdag. 

Jag fick med mig en hel del varor hem, men det fanns andra villiga köpare i min närhet;-)

Helgen innan marknaden började jag förbereda mig.
Det första jag gjorde var att koka marmeladerna.
Här är det apelsin- och citronmarmelad som kokades med kanelstänger.

 

Jag kokade även den röda grape-marmeladen.
Man gör den bara på själva fruktköttet, dvs inget skal.
Detta gör att den inte blir så besk.

       

Här står marmelad-burkarna med sina söta burkhättor.

Tyget till burkhättorna är Tilda-tyger köpta på Panduro.

Jag rostade även ett antal plåtar med müsli.
Med nötter, respektive med fröer (pumpakärnor och solrosfrön).

Här har jag placerat müslin på marknadsbordet.
Frö-müslin längst fram med gröna hjärtan.

Lime-kolorna hör till mina favoriter.
Dem måste jag naturligtvis ha med på marknaden.

Här är de färdigförpackade.

Choklad är ett säkert kort..
Här har jag precis hällt upp chokladkolan i formen.
(Mammas hushållsvågskål)

Färdigpackad chokladkola i fint papper från Panduro Hobby.

Mina favorit-småkakor! Ingefärskakorna.
Som kolakakor med ett sting av ingefära;-)

På plats på marknadsbordet.

Den här gången hjälpte jag även Makens faster med att sälja hennes lammfällar, men även hennes tovade sittplättar och underlägg. Det var många intresserade som kom fram och kände på fällarna.

mars- reklamkampanj, påsk med konstrunda

Den här månaden var det dags för min tredje reklamkampanj på Facebook. 

Fokus låg på mina presentpåsar: frukostpåsen respektive helgens godsaker.

Frukostpåsen innehåller müsli, marmelad och bröd. Helgens godsaker består av gräddkolor och två sorters småkakor.

Den här månaden testade jag att göra gräddkolor med apelsinsmak. Blev mycket fräscha och goda.

Nu fick jag användning för min "nya" brödpickare som jag köpte på butik Torpdröm i Limmared häromsistens. Här bakar jag rågkakor.

Supergoda ingefärskakor. ..."som kolakakor med ett sting av ingefära". Så enkla att göra!

Chokladsnittar. Lika supergoda och superlätta att baka!

Så här såg månadens frukostpåse ut! Häftiga färger ihop. Eller hur?! Tyget i burkhättan köpte jag på Panduro förra året. I år kompletterar jag dekorationerna med orange band och isblått silkespapper. (Silkespapperet kommer också från Panduro). Papperspåsar, ljusblå klistermärken och orange presentsnöre från Tingstad.

(Bilden blev tyvärr lite för mörk). Helgens godsaker innehåller (den här månaden) apelsingräddkolor, chokladsnittar och ingefärskakor.

Helgen före påsk passade jag på att frossa i påskblommor. Köpte två fina buketter med påskliljor, två gula mini-kalanchoe och lite olika plantor att ha utomhus på vår altan. (Fick lite hjälp av Yngst att dekorera påskbordet på altanen:-)

Höga feel-good-poäng på den shoppingturen! (Vaserna har jag tagit över efter farmor och mamma).

I år firade vi Påsk hos Makens familj. Jag lovade att fixa ett par burkar sill. Första sorten blev fransk löksill. Vilken är Makens absoluta favorit.

Nästa sillsort blev vår-sillen. Innehåller bl a dragon, salladslök och creme fraiche. Fräsch och god.

Tredje och sista sortens inläggning är skärgårdssill som innehåller röd stenbitsrom, dill och gräslök, majonnäs och gräddfil. Supergod!

Årets påskhelg inleddes med konstrundan i Falköpingstrakten. Supertrevligt! Vi möttes upp med Makens familj på Löfwings ateljé. Där åt vi supergoda soppor, pannkakor, tjälknöl respektive Vänerlax. Efter maten fortsatte min familj på en liten tur hos de olika utställarna, medan resten av familjen åkte för att titta på tranorna.

Första stoppet blev hos Knäck och Bräck i Östra Tunhem. Här köpte vi lite olika skorpor och knäckebröd som vi tog med oss till Svärisarna.

Vårt andra stopp var i Vilske-Kleva. Hos Åsa och Jan Lindström på Pyssel-och hantverksboden. Det här är drömriket för den som t ex syr lapptäcken. Där fanns massor av tyger. Jag köpte med mig en liten stuvbit. Borde ha köpt mycket mer!