matfest i Floda Valborg 2016

På Valborgsafton gjorde jag årets första marknad på matfesten i Floda. Vädret var inget vidare. Det var mulet och blåsigt. Jag fick hjälp av en kollega att häfta ihop lakanen, som jag hade på bordet, med vaxduken, som också låg på bordet. När det var ungefär en timma kvar blåste en av parasollens medar sönder. Det var bara att plocka ned parasollen. Strax därefter började det droppa och bestämde mig för att ringa efter min "taxi". 

Det som gick bäst var faktiskt marmeladerna. Den röda grape-marmeladerna tog slut. Får koka mer på torsdag. 

Jag fick med mig en hel del varor hem, men det fanns andra villiga köpare i min närhet;-)

Helgen innan marknaden började jag förbereda mig.
Det första jag gjorde var att koka marmeladerna.
Här är det apelsin- och citronmarmelad som kokades med kanelstänger.

 

Jag kokade även den röda grape-marmeladen.
Man gör den bara på själva fruktköttet, dvs inget skal.
Detta gör att den inte blir så besk.

       

Här står marmelad-burkarna med sina söta burkhättor.

Tyget till burkhättorna är Tilda-tyger köpta på Panduro.

Jag rostade även ett antal plåtar med müsli.
Med nötter, respektive med fröer (pumpakärnor och solrosfrön).

Här har jag placerat müslin på marknadsbordet.
Frö-müslin längst fram med gröna hjärtan.

Lime-kolorna hör till mina favoriter.
Dem måste jag naturligtvis ha med på marknaden.

Här är de färdigförpackade.

Choklad är ett säkert kort..
Här har jag precis hällt upp chokladkolan i formen.
(Mammas hushållsvågskål)

Färdigpackad chokladkola i fint papper från Panduro Hobby.

Mina favorit-småkakor! Ingefärskakorna.
Som kolakakor med ett sting av ingefära;-)

På plats på marknadsbordet.

Den här gången hjälpte jag även Makens faster med att sälja hennes lammfällar, men även hennes tovade sittplättar och underlägg. Det var många intresserade som kom fram och kände på fällarna.

kaffe-rep

Sommar är lika med kafferep! Det är ju så roligt att baka och bjuda nära och kära på kakor, bullar, bakelser eller tårta med bär efter säsong.

Juli är jordgubbar, hallon, fläder och vinbärens tid. Men, man kan även fortsätta att njuta av rabarberna.

Här har vi syltkakor med årets jordgubbssylt. Jordgubbarna var väl inte av bästa sort. Vi köpte ett helt flak av en försäljare utanför en mataffär. Vi glömmer aldrig de jordgubbarna vi köpte från en bonde från Vara-slätten. Så söta och fina bär. Går inte att jämföra på samma dag!

Kakfaten är inte helt oviktiga. Här är ett i tre våningar i glas från Lagerhaus. En gåva från en lärarstudent som slutfört sin utbildning.

Det vita våningsfatet köpte jag på Åhlens till Yngsts dop för åtta år sedan.

 Två sorters småkakor tycker jag är alldeles lagom på ett kafferep. Vet inte hur folks magar var skapta förr i tiden som klarade av sju sorters kakor plus bulle och tårta!? Det var nog inte för inte som mormor gick hem och tog sig en salt sill efter att ha varit på kalas;-)
 Det här är barnens favorit; kanelkaka. Innehåller bl a sirap och en försvarlig mängd smör:-)

Det här är ingefärskakor. Nästan som kolakakor, men med ett litet sting av ingefära. Supergott!

Var bara tvungen att göra en sommartårta i år. Det blev en kombo-tårta; sockerkaks- och marängbotten. I mellanlagret hade jag hallongrädde (favoritbäret). Jag hade, som tur var, en liten lyxpåse kvar med hallon från förra året. På toppen vispad grädde, egen citronmeliss och jordgubbar, så klart! Mums fillibaba:-)

Ifall inte tårtan skulle räcka dag 2 gjorde jag några små bakelser:-) Svärmors universalrecept på bärkaka (skall egentligen vara i pajform, men går lika bra i muffinsformar). Hallonfyllning, vispad grädde, jordgubbar och egen citronmeliss, som dekoration.

Här är en annan variant av bakelse. Hittade den på "allt om mat"s hemsida. Kallas havreformar. Dekorationen består av flädergrädde (3 msk till 2 dl vispad grädde), jordgubbar och egen citronmeliss.

Då var det äntligen dags att skörda fläder! Vi har en liten tanig buske, får se om den någonsin tar sig:-/ Tur mamma och pappa kan tänka sig att dela med sig;-)

Minns inte att det blev så här mycket sist!? 9 småflaskor på en sats (ca 40 fläderklasar). Lyyyyyx!

rabarber- och kalas-tider

 -Oj, vilken intensiv period vi lämnar bakom oss!
Födelsedagar, studentfirande, skolavslutningar med diverse avtackningar. Kände redan i slutet av maj att energin började dala. (Säkert mycket pga det tråkiga försommarvädret, jag är väldigt väderberoende/ljusberoende. Har sagt i decennier av år  att jag borde gå i ljusterapi!)
Glädjeämnena och energi-påfyllning får jag när jag tar ett varv i trädgården, efter jobbet, men faktiskt även av att titta på fina inlägg på Instagram.
Nåväl, nu är det dags för uppladdning inför sommarens marknad i Kungsbacka, lördagen den 27 juni. Då håller vi tummarna för fint väder och mycket folk!

Till maj-beställningarna beslöt jag mig att ta tjuren vid hornen och ge mig på bullbakning. Jag har fasat för det, dels för att jag har svårt att få till jämnstora bullar och dels eftersom jag är livrädd för att de ska bli för torra pga för mycket mjöl. Den här månaden tog jag dock mod till mig och blaskade på en försvarlig mängd mjukt smör, kanel och strösocker. Jag var även frikonstig när det blev dags att pensla bullarna, detta för att få bättre färg.

På vårmarknaden köpte jag den här fina "koppen" av Petra på "presenter med mera".
Den fick min syster, Malin, i present. Koppen hade jag "proppat full" med mina kanelkakor, som jag vet att hennes trollungar älskar, om inte annat;-)

Äntligen rabarber-säsong! Som jag har längtat! Nu blev det dags att koka kompott (efterrätt, fyllning i vetebrödet och i smoothiesen till vintern:-), marmelad och chutney. Jag har även gjort kallrörd saft/dricka för varma dagar......
Ett extra tack till Lina, som delade med sig av sin stora skörd av rabarber! Synd att låta dem förfaras, eller hur;-) ....och den som delar med sig, skall bli rikligt belönad:-)

Den fina spånkorgen kommer från korgboet.

Några av ingredienserna till rabarber-chutneyn; röd chili, curry, torkade aprikoser, riven ingefära och salt.

 Efter tre dagar i en rostfri hink fick rabarber-drickan rinna av, innan det var dags att röra ned sockret....

 Rabarber-kakan man (nästan) kan dö för! Så saftig och god. Svägerskan Malin, använde den som tårtbotten till midsommar. Funkade alldeles utmärkt! "Äldst" smaskade i sig alltihop (till skillnad från när han serveras enbart rabarberkaka:-))
Naturligtvis serveras den med vispad vaniljsås!

"Same, same, but different";-)
Samma smet men i muffinsformar.
Varför kan jag aldrig lära mig att inte hälla i för mycket smet!?

....och så var det dags för årets student. Makens yngste kusin, Axel, tog studenten i början av juni. Jag pimpade presentpåsen med flaggor, band och en liten studentmaskot. Påsen innehöll en "lyxfrukost". Något att unna sig dagen efter studentfirandet;-) müsli, marmelad och bröd.

Helgen innan skolavslutningen blev det bråda dagar. "Yngst" fröknar skulle belönas, rejält! Vilket arbete de lagt ned på vår yngste son, som behöver extra stöd i sin tal-och språkutveckling. Madde, Malin och Carin fick varsitt frukost-kit: müsli (nötfri, förstås), apelsinmarmelad och
rågkakor.

Vårmarknaden gick bra och jag unnade mig lite extra. Stället jag beställt mina visitkort ifrån; vistaprint säljer mycket annat förutom visitkort. Gäller att hålla hårt i pengarna;-)
Jag unnade mig i alla fall en skrivbok. Makens kusin, Sara, har designat de fina visitkorten.

premiär för kaffe-rep utomhus

 Det bästa med att vara ledig är att ha tid och energi att bjuda på fika!
Det sämsta med att vara ledig på loven, är att det inte är någon annan som är ledig, förutom de som är bortresta, förstås ;-)
Men, jag lyckades hitta några glada och relativt påsklovslediga vänner!
Vi hade sådan himla tur med vädret. Det blev den (hittills) varmaste dagen på lovet.
Jag placerade möblerna mot verkstadsväggen, i lä från "Nordan".

Jag bakade i dagarna två :-)
Kanelbullar, bakar jag inte alltför ofta nuförtiden. Extra goda med nymald kardemumma!

 Saftig citronkaka under utveckling;-) Den här gången smakade den.....för lite citron:-))

 Ingefärskakor. Makens och min nya last:-)

....och sist men inte minst: Chokladsnittar. Precis lagom stora och mycket goda!
Gästerna och värdinnan var mycket nöjda:-)