höstmarknaden 2016

För två veckor sedan började jag ladda inför höstmarknaden i Floda.
Jag inledde med att koka äppelchutney. Den ska, enligt receptet, lagras i en månad för att sedan hålla i ett år. Efter knappt två veckor kunde vi inte hålla oss längre, utan provsmakade, ett par dagar innan höstmarknaden. Vi konstaterade att:
- Den var det krut i:-) Röd, spansk peppar (chili) och vitlök mm. Mycket godare än äppelmos till söndagssteken/skinksteken!
Smaksatt av kanelstänger och ingefära. (Några av mina favoritkryddor, som ni kanske redan känner till;-)

I förra veckan hade jag planerat att rosta muslin och kanske baka lite småkakor, men den planen gick om intet eftersom jag blev förkyld och hängig:-( Det satte sig i halsen vilket resulterade i ont i halsen ett par dagar med efterföljande hosta, vilket i sin tur ledde till få sov-timmar och låg energi.

Skam den som ger sig! I torsdags hade jag tagit tjänstledigt för att förbereda inför höstmarknaden. Trots endast tre timmar natt-sömn körde jag järnet och hade ett bra tempo, stor del av dagen!

Inledde dagen med Yngst utvecklingssamtal, körde därefter och handlade ingredienser. Kokade gräddkola, rostade två omgångar med nöt- müsli och picklade rödlök (för första gången till försäljning). Allt funkade bra, förutom kokningen av gräddkola medelst kökstermometer (som föll och steg hejdlöst i temperatur:-( Insåg att det var dags att köpa en ny termometer. Chokladkolan, var lite att bita i, jämfört med tidigare gånger.

Att pickla rödlök gick på noll-tid. Det ser grymt läckert ut med den cerise-röda färgen.

Muslin rostar sig nästan själv, nuförtiden;-) Kan snart göra det med förbundna ögon;-)

Paketeringen känns också bra. Har fallit till föga och häftar ihop påsen. Funkar bäst! (Hoppas bara folk tar tillvara på häftklämman så den inte hamnar i müslin!

På fredagen vaknade jag yrvaken efter en god natts sömn! Var ganska seg i starten, men fick upp tempot strax efter lunch (som tur var!).

Den här dagen rostade jag två omgångar frö-müsli, kokade lime-kola och bakade choklad-snittar.

Använde min nya kökstermometer när jag kokade lime-kolan. Något gick fel, insåg jag när jag skulle dela kolan med kniv. Den var ju jättemjuk!? Förstår fortfarande inte varför, enligt termometern var kolan 120 grader. Smaken var det inget fel på, så jag tog med den till marknaden och den gick som smör......

chokladsnittar

äppelchutney

Att pimpa burkarna är alltid väldigt roligt! 

Den här gången valde jag lite mer köks-tema snarare än bak-tema. 

Lite franskt röd-vit-rutigt. Pepita-rutigt närmar bestämt;-) 

picklad rödlök

Till den picklade rödlöken valde jag grönt tyg.

Så kom äntligen dagen D!

På bordet valde jag att lägga stabila, vikta dukar. Tidigare har jag haft pappersdukar, lakan eller vaxdukar, men idag, valde lite ärvt, gåvor och gamla gardiner;-). 

Kan ju inte låta bli att ta med lite blommor från trädgården. Där blommar det som aldrig förr, den här fina hösten, som går till historien! (OBS! Mobilnumret är fel! 0708-113785 skall det vara och ingenting annat).

Det känns så skönt att ha en "laid-back" inställning till sina marknader! Tycker att det skall bli roligt och trevligt. Har inga stora förväntningar utan är glad och tacksam om jag säljer allt jag tar med mig. Jag bakar ju allt i vårt kök, vilket betyder att jag inte får upp så stora volymer. Men, det gör ingenting. jag gör inte det här för att tjäna pengar, utan snarare som en kul grej och ett sätt att möta och lära känna nya människor, som jag kanske aldrig hade träffat annars. 

- Ja, jag har troligen alldeles för låga priser. Men strunt samma! Det är alla ni som kommer förbi och pratar en stund och kanske köper med er något gott, som gör min dag!

Tror också att många tycker att det är mysigt att köpa något hemlagat. Ni kanske inte tycker det är så kul att baka/laga mat och/eller så har ni ont om tid. Då finns jag här för er skull;-) 

Sedan är ni många som är måna om både miljön och er (och resten av familjens) hälsa. Ni är noga med att kontrollera vad ni stoppar i er. Jag använder gamla, beprövade recept utan en massa konstiga onaturliga ämnen.

Tack till alla som kom förbi idag! Det ger mig en sådan kick att göra en sådan här grej. 

Längtar redan till julmarknaden! (19-20 november i Hillefors grynkvarn).

Hoppas vi ses där!

Önskar er en fortsatt fin höst!

kramar från Pia

juni- doppresenter, sommartårtor, flädersaft och röda vinbär

Mitt yngsta (för alltid, kommer troligen inga efter henne) syskonbarn döptes i mitten av juni. Läget att verkligen skämma bort med många presenter.( Lyckan med att vara moster.)
Beställde den här söta kossan från Yawama. Kossan är virkad av kvinnor som lever i Zambia.( Att köpa presenter från detta företaget gynnar småskaligt, kvinnligt företagande i Zambia.)

Men, det var ju fler som skulle firas den här månaden. Vi skulle få besöka av en (relativt) nyfödd syssling till barnen (köpte ursöta shorts från Kappahls underbara kollektion Newbies), min ammande lillasyster fyllde år (fick en rymlig topp från Kappahl;-), har en arbetskompis som gifte sig (uppfann "för-bröllops-present" (köpte underbart, fräscha bärskålar på DiModa för mysiga framtida frukostar <3 <3 <3)
Tanken med skrivböckerna från Akademibokhandeln är att alla i familjen skall lääga en stund varje dag och skriva sommar-dagbok. Får se om det är genomförbart....

Lagom till skolavslutningen började paradisbusken slå ut. Tog med mig en ansenlig hög blommande kvistar som jag dekorerade ett bord med vit duk på, i klassrummet.

Juni är pion-tid. Det här är en ljusrosa underbar sort.

Vi har haft många gäster i juni. En söndag fick vi besök av Makens kusin med familj. Dem bjöd vi på rabarber-bakelser med spritsad vispgrädde, jordgubbar och citronmeliss.

 

Present nummero 2 till syskonbarnet. Det är Makens kusin som sytt en så söt mössa och dregglis.

Makens kusin hade med sig en underbar dahlia!

När det blev dags att lämna över "för-bröllop-presenten" fyllde jag naturligtvis den ena skålen med färska jordgubbar och avslutade med att slå in presenten  i cellofan.

Den 15 juni fyllde Äldst tonåring.
Kvällen före förberedde jag hans födelsedagsbukett.
I år bestod den av en underbar ljusrosa pion, limegröna daggkåpor, kvistar från paradisbusken, gul daglilja och stjärnflocka.

Även om Äldst inte gillar marängtårta gjorde jag en till hans kalas ändå. Men, Äldst fick själv baka en kladdkaka, för det gillar han bäst. I mon marängtårta hade jag rabarberkompott blandat med vispad grädde, som fyllning. Smakade underbart!

Mamma hade med sig fläderblommor till kalaset. Mycket uppskattat! På kvällen, när gästerna åkt hem satte jag igång med flädersaften.

.....och så blev det midsommar! Vi firade nästan helt själva. (Fick besök till fikat).
Maken var helt slutkörd (troligen delvis av den tryckande värmen som slog till). Slutade med att Yngst och jag gick ensamma till festplatsen. Jag såg i alla fall till att vi båda hade varsin krans i håret. (Fick jobba lite extra för midsommarstämningen i år.) Här ser ni min krans gjord på daggkåpa och schersminen som hade den goda smaken att blomma till midsommar i år.

Vi bjöd våra fika-gäster på ett rejält fikabord. Hembakta kanelbullar, två sorters småkakor och två sorters sommarbakelser; rabarberkaka (som ovan) och kladdkakor i muffinsform ned vispad, spritsad grädde med röda vinbär (som redan mognat) och citronmeliss.

Dagen därpå kom nästa gång med gäster. De skulle lyssna på Bruce på Ullevi. Vi passade på att bjuda hem dem över helgen.
Deras första morgonen bjöd vi på långfrukost. Vi bjöd på apelsinjuice, hallonsmoothie, fruktsallad, plättar, bacon och två sorters hembakat bröd. Mycket uppskattat!

Efter långfrukosten åkte vi in till Göteborg. Vädret var inte det bästa. Mulet och blåsigt. Men, vi fick en trevlig dag ändå. (Molnen sprack upp framåt eftermiddagen då vi tog en glass-fika vid Röda Sten). Bilden är dock tagen på Botaniska trädgården. i Klippträdgården närmare bestämt. Väldigt vackert och spännande plats att utforska för våra, relativt stora barn.
Vi åt även lunch på Botaniska trädgården. Mycket vällagad och god mat!

Visst är de underbart vackra, de röda vinbären? Jag började plocka av dem i går kväll. Jag fryser ned dem i 2 dl-påsar för framtida bakverk!

maj - ramslök, rabarber och födelsedagar

Den 1:a maj fyller Yngst år.
I år bestod födelsedagsbuketten av
minipåskliljor, forsythia, lungört och kungsängsliljor.

För första gången i mitt liv tillredde jag ramslök på olika sätt.
Fick dem levererade av en bekant med sommarhus i Skåne.
Här förbereder jag en ramslökssoppa. Väldigt enkel och vansinnigt god.
Innehöll bl a gul lök och grädde;-)

Mixade även ihop en pesto. Superenkelt. Gick på noll-tid och smakade fantastiskt!

Tredje "rätten" med ramslök. Ramslöks-smör. Gott på köttbiten,
men piffade även till falukorven när vi stekte den i ovan nämnda smör:-)

Äntligen dags för rabarbern!
Bland det första jag gjorde var en sats saft.
Har hört att citronsyra kanske inte är så bra.
Hoppade därför över den kallrörda och körde ett annat recept
där man kokade rabarbern med citronsaft.
Eftersom jag använde strösocker frös jag ned saften.

Självklart måste man göra minst en rabarberkaka per säsong.
Den här är till mina arbetskompisar.
Mitt recept kommer från svärmor och är en s.k. kastrullkaka.
Man blandar alla ingredienser i kastrullen som man smälter smöret i.
Men jag lägger ut rabarberna direkt i den smörade och bröade formen.
Då kan man välja hur mycket rabarber man vill ha och behöver inte krångla med att väga den.

Här är det Maken som har bakat rabarberkaka.
Naturligtvis serverar man den med vispad vaniljvisp!

När våra rabarber inte räcker till åker jag till en f.d. kollega som har jättemycket rabarber och som inte hinner ta vara på allt själv. Tur för mig;-)
Här kokar jag ihop årets första rabarber-chutney. Definitivt inte den sista.
Underbar till grillat; kött, halloumi och majskolvar.

 

Jag kokade även rabarber-marmelad. Förra året kokade jag marmelad på rabarber med vaniljstång. Jag tyckte den blev lite menlös i konsistensen (som puré ungefär) och alldeles för söt med vaniljsmaken. I år testade jag ett recept med ingefära i. Den var riktigt god. Gillar när det är lite sting i den. Smakar utmärkt till ost och kex eller till vitt bröd.

Lagom tills svalorna anländer fyller Maken år.
I år fick han syrener, liljekonvaljer och bergsklint i sin födelsedagsbukett.
Doftar fantastiskt!                                                

Den här gången hoppade vi födelsedagstårtan och satsade på lyxig frukt till efterrätt.
Vattenmelon, gröna, ekologiska vindruvor och SVENSKA jordgubbar.

matfest i Floda Valborg 2016

På Valborgsafton gjorde jag årets första marknad på matfesten i Floda. Vädret var inget vidare. Det var mulet och blåsigt. Jag fick hjälp av en kollega att häfta ihop lakanen, som jag hade på bordet, med vaxduken, som också låg på bordet. När det var ungefär en timma kvar blåste en av parasollens medar sönder. Det var bara att plocka ned parasollen. Strax därefter började det droppa och bestämde mig för att ringa efter min "taxi". 

Det som gick bäst var faktiskt marmeladerna. Den röda grape-marmeladerna tog slut. Får koka mer på torsdag. 

Jag fick med mig en hel del varor hem, men det fanns andra villiga köpare i min närhet;-)

Helgen innan marknaden började jag förbereda mig.
Det första jag gjorde var att koka marmeladerna.
Här är det apelsin- och citronmarmelad som kokades med kanelstänger.

 

Jag kokade även den röda grape-marmeladen.
Man gör den bara på själva fruktköttet, dvs inget skal.
Detta gör att den inte blir så besk.

       

Här står marmelad-burkarna med sina söta burkhättor.

Tyget till burkhättorna är Tilda-tyger köpta på Panduro.

Jag rostade även ett antal plåtar med müsli.
Med nötter, respektive med fröer (pumpakärnor och solrosfrön).

Här har jag placerat müslin på marknadsbordet.
Frö-müslin längst fram med gröna hjärtan.

Lime-kolorna hör till mina favoriter.
Dem måste jag naturligtvis ha med på marknaden.

Här är de färdigförpackade.

Choklad är ett säkert kort..
Här har jag precis hällt upp chokladkolan i formen.
(Mammas hushållsvågskål)

Färdigpackad chokladkola i fint papper från Panduro Hobby.

Mina favorit-småkakor! Ingefärskakorna.
Som kolakakor med ett sting av ingefära;-)

På plats på marknadsbordet.

Den här gången hjälpte jag även Makens faster med att sälja hennes lammfällar, men även hennes tovade sittplättar och underlägg. Det var många intresserade som kom fram och kände på fällarna.