afternoon tea i julstugan

Har sagt det förr, men säger det igen! 

- Jag gillar verkligen vårt vardagsrum i juletider! Framförallt då TV:n är borttrollad;-)

Det är i detta rummet vi har alla våra tomtar och ljusstakar. Det är här jag placerar alla våra julblommor. Jag gillar dessutom röda eller rödmönstrade juldukar. De ger liksom ett rött och ombonat intryck till hela rummet.

 Ikväll hade vi fika-gäster. Från början var planen att bjuda dem på afternoon tea, men nu blev tiden förskjuten några timmar (det finns faktiskt folk som jobbar under mellandagarna, trots allt;-).
Jag tyckte det var så kul att planera eftermiddags-te att jag höll mig till idén ändå. Jag hade bakat två sorters småkakor, kanelkakor och ingefärskakor. Men, jag hade också bakat en mjuk citronkaka, Precis innan gästerna anlände tog jag ut scones:en från ugnen (känner mig så nöjd:-) De var kryddade med malen kardemumma. Till scones:en serverade jag tre olika sorters hemkokt marmelad; apelsin- med kanelsmak, päron-med ingefärssmak och hallonmarmelad.
Alla lät sig väl smaka! Vi drack, naturligtvis, te, och för dem som föredrog, fanns det varm choklad.

brödbak

Det här lovet har jag bestämt mig för att träna på att baka bröd. Brödbakning passar egentligen inte mitt kynne. Jag är alldeles för otålig och forcerad för att få till det bra. Men, igår överraskade jag mig själv. Det mesta av jobbet gör ju hushållsassistenten. Jag passade på att göra andra saker medan brödet jäste och väntade lite längre än vad det stod i receptet innan jag bakade ut brödet.
Först ut blev rågkakorna. Dem gjorde jag uteslutande på rågsikt. Blev jättegoda, men torkar snabbt har jag märkt. Våra vänner fåglarna kommer att bli välnärda den här vintern;-)

Två av fyra kakor under andra jäsningen.

Häpp! Nu var de klara! Bara att njuta! Jag lade på en skiva cheddarost på min macka. Lyxigt gott!

Nästa brödsort jag testade var "bröd på en påse mjöl". Receptet hittade jag i "vår kokbok" anno jättegammal, typ 20-årspresent....

Jag beställde mjöl från Maken, vars tur det var att handla. Det blev lantbrödsmjöl. Jag skulle haft 2 kg mjöl, men han kom hem med 1,5. Jag fyllde ut med vanligt vetemjöl. (Behövde knappt använda allt). Det blev jättefina limpor (4 stycken). Känns som om de inte blir torra lika fort som rågkakorna. 

Jag använde kökstermometer, enligt Svärmors inrådan. 93 grader, eller var det 98? Jag plockade ut dem vid 94 grader och de verkade helt OK. För att kunna köra alla fyra, på två plåtar, med en gång, använde jag varmlufts-effekt. Funkade bra! Bytte plats mellan plåtarna och vände på plåtarna en gång. De som är närmast fläkten blir visst klara först, har jag hört...

saftig mjuk citronkaka

Tänkte utöka mitt sortiment med mjuka kakor. Efter julmarknaden, då jag sålde mjuk pepparkaka, bestämde jag mig för att det inte var sista gången jag sålde mjuka kakor.

 Jag botaniserade mellan olika recept på nätet och kom till slut fram till vad min kaka skulle innehålla. Smält smör, strösocker och ägg, naturligtvis, mjöl, vaniljsocker och bakpulver, lika självklart.
För att få kakan extra saftig blandade jag i fil, precis som i den mjuka pepparkakan, och för smakens skull, rivet citronskal och citronsaft från en citron. Smeten blev väldigt go att blanda:-)

Kakan blev, inte helt överraskande, väldigt ljus. Jag glömde tyvärr ta tiden på kakan, men den var klar vid första testningen med provstickan.

Kakan blev lite "tung" och smakade väldigt mycket citron. Killarna år inte upp sina bitar. Skall testa en halv citron nästa gång. Annars höll kakan ihop bra!
 Hade 150 gram smör, två ägg och 1,5 tsk bakpulver bl a.

jul i stugan

"Här var det ljus, här i vårt hus...." I min familj klädde mamma och pappa granen kvällen innan julafton, när vi gått och lagt oss. Det var då de fixade med julmaten också, till långt in på natten. Det var så mysigt och spännande att smyga ned på julaftons morgon och titta på granen och öppna morgonpresenten, den som skulle göra väntan på kvällen lite kortare. Men, nu har jag min egen familj och därmed nya vanor. Eftersom Makens familj bor två timmars bilresa bort brukar vi turas om att fira jul hos våra respektive föräldrar. I år har turen kommit till Makens familj. Detta innebär att vi träffar min familj innan jul och byter julklappar. Jag vill gärna ha något besök till jul och därför bestämde vi i år att vi skulle bjuda på "jullunch" vilket resulterade i ett mindre julbord:-)
På bilden ser ni mitt försök till dokumentation av makens personbästa i att köpa julgran! Vi har ganska lågt i tak, framförallt i nischen, vid vårt STORA fönster. Men, i år behövde han inte ens såga på höjden. "Bara" att ställa in den. Om man bortser ifrån att det var världens snedaste gran. Han fick skruva en bra stund för att det skulle se ut som om den stod rakt.
Viktigaste för mig är att den är tät mellan grenarna och det fixade han med bravur i år!

I går gjorde vi fint i vardagsrummet. Ändrade karaktär på rummet. Från Tv-spels-kaos till julstuga. Skönt att återta sitt vardagsrum!

Hade tänkt lägga på den fina, vita linneduken vi fick i bröllopspresent, men kom på att den hade några riktigt fula fläckar. Valde den linnefärgade duken istället som jag piffade upp med röda, hjärtformade tabletter, två röda löpare och en vävd löpare. Blev riktigt fint, tycker jag.

På bordet ställde jag även hyacinterna i glasburkarna, en av våra adventsljusstakar och en julig ljusstake för värmeljus.

När vi möblerade om i går bytte vi plats på matgruppen och vår lilla läshörna. Detta för att få plats med tolv sittande matgäster. 

Våra gäster trivdes mycket bra i den här lilla gruppen, både före och efter maten.

Soffan och soffbordet var de möblerna som blev svårast att placera. Soffbordet fick bli ett avlastningsbord idag. Till fjärde advent brukar jag alltid lägga den här fina, röda löparen från Indiska. På bordet står även adventsljusstaken som maken fått ta över efter sin farmor. Ljusstaken är av den gamla sorten med plats för lite smalare ljus. Lampettljus, har jag lärt mig efter ett antal jular, är de som passar bäst! Den fina blomstergruppen är stjärnformad och i mossan står det tre pyttesmå röda tomteluvor. Det är min svägerska som gjort den.

Tidigare, i höst, fick jag en massa kakformar från farmor. Bl a var det formar till mandelmusslor. Dem vill jag gärna använda i dag. Premiär för mig att baka mandelmusslor! Jättekul och enkelt! Valde ett recept utan bittermandel, eftersom jag har lite svårt för det. Till mandelmusslorna serverade vi vispad grädde och jordgubbssylt. Barnen älskade dem. Jättekul!

Till den tunga och salta julmaten tycker jag att det är gott med något fräscht. När jag gick på högstadiet lärde jag mig att göra en förrätt som hette New York-sallad. Den valde mina föräldrar att laga till vårt julbord. Något som jag har fortsatt med. Den innehåller bl a persikohalvor, apelsin, äpple och krossad ananas.

små glädjeämnen och lite advents-pyssel

Farmors mandelmussle-formar, tror jag det är i alla fall. Måste testa den här julen.

Kunde inte motstå den här lilla teburken när jag var på loppis häromdagen

3:e advent och jag känner mig rätt trött och seg. Passar bra att gå och pyssla lite.
Plockade fram alla mina vita ljuslyktor!

Försökte hitta glasburkar i rätt storlek....Piffade med olika, juliga band.

Gåva från svägerskan som kom besök med delar av sin familj.
 Hon har arbetat som florist. Gjorde bl a min brudbukett!

advents-tider kalastider

I adventstider och julavslutningstider är det roligt att ge bort hemgjorda presenter.
Hemmagjutna ljus i loppis-fyndade glöggmuggar.  Går alldeles utmärkt att återanvända.

Det är roligt att lämna över de mjuka kakorna på ett "hållbart sätt";-) En kartongbit med tårtpapper uppe på blir fint. Cellofan och lite fina presentsnören sätter pricken över i:et!

julmarknaden dag: 2

Testade ny "skyltning". Hängde upp mitt förkläde på den kala väggen bakom.
Det syntes! Såg att folk tittade på det. Fick t o m en fråga om det gick att köpa:-)

Lite kökshanddukar piffar alltid upp!

Grannen fotade mig på plats:-)

julmarknaden 2014

Fixt och klart! Bara kunderna som saknas.

Det var en  vacker vintermorgon efter veckor med grått väder.

Så laddad man kan bli:-)

Efter fem timmar hade jag bara några marmeladburkar och pepparkakspåsar kvar. De mjuka pepparkakorna, julbrödet och gräddkolorna tog slut. Bara hem och baka nytt:-)

Pepparkaks-bakning julmarknaden 2014

pepparkaksbakning

Då var det dags att blanda pepparkaksdegen. Direkt efter jobbet på torsdag eftermiddag!

Jag bakar enligt farmors recept. Den innehåller bl a ingefära, cedro-olja, vispgrädde och riktigt smör!

När degen är färdigblandad lägger jag den i en påse och stoppar in den i kylskåpet över natten.

Fredag kväll. Hela svenska folket, nja OK halva då, ligger och slumrar i TV-soffan. Men jag står i köket och bakar ut den första degen, till tonerna av Louis Armstrong, Diana Krall, Nat King Cole, Dean Martin och Frank Sinatra. 

Till en början är degen stenhård, men den mjuknar fortare om man delar upp den i småbitar.

För första gången använde jag farmors egna pepparkaksformar. Tyvärr har hon blivit så gammal, 98 år, att hon flyttat in på ett ålderdomshem och orkar inte baka själv längre.

Den andra omgången pepparkaksdeg blev inte alls lika lättarbetad. Troligen hade jag för mycket mjöl i från början. Det är bättre att spara en del av mjölet till utbaket istället. Det är på sina misstag man lär sig:-/

I går, måndag, besökte jag Tingstad och köpte bl a nya påsar och presentsnören. Sedan var det bara att åka hem och packa. Kärt besvär!

laddar för julmarknad

Äntligen är det dags för uppladdningen inför julmarknaden!
Idag började jag med att koka apelsinmarmelad med kanelsmak. (Recept från Allt Om Mat.)
Nästa helg blir det pepparkaksbakning. Farmors recept med farmors egna formar.
- Hur orkar du? Är en fråga jag ofta får.
- Vad då orka? Jag gör det för att jag tycker att det är kul! Det ger mig energi.
Något att se fram emot och förhoppningsvis kan jag glädja andra med mina hobby-projekt!
Jag har hittat hem till Instagram. Sök på @piakareri. Där lägger jag mina ögonblicksbilder från köket, men även bilder från resor, utflykter, godbitar från natur och trädgård mm.

Mycket socker blir det.....

Tänk om man kunde förmedla doften!

Häpp! 14 burkar till försäljning.

äppelmarmelad med kardemumma

Börjar ladda inför höstmarknaden i slutet av september.
I förra helgen var vi på besök hos mina svärföräldrar. Våra söner fick möjlighet att vara med om höstskörden.  De fick prova på att åka traktor och skördetröska. Jag fick lov att plocka några kilo äpplen från svärföräldrarnas trädgård. Det var jag och bålgetingarna som slogs om de syrliga Wealthy-äpplena. Jag fick med mig två kassar hem.
I förra helgen kokade jag en äpplemarmelad med kardemumma.
Ser väl lite skum ut, men den smakar fantastisk. Jag använde syltsocker och marmeladen satte sig ordentligt!

Receptet kommer från bloggen: H:ssons skafferi.

torka citronmeliss och mynta

I mitt nya köksland växer citronmeliss och mynta så det knakar. Citronmelissen köpte jag som planta, men myntan köpte jag i kruka på grönsaksavdelningen inför midsommar. Vi gjorde melonsallad med mynta i, nämligen. Det är så häftigt att en sådan krukplanta kan växa sig så frodig. Kan ju i och för sig bero på den varma sommaren...
Häromveckan provade jag att torka citronmeliss. Jag var ganska försiktig och tyckte mest att de torkade bladen doftade gräs?! Den här gången körde jag på 100 grader och varmluft. Bladen torkade på en knapp timma och doftar nog mer citron än gräs.

(Jag har problem när jag ska fota med min mobil. Ska lämna in den på reparation så fort som möjligt!)

Jag testade även att torka mynta. Det gick ännu snabbare. Kanske beror det på att bladen var mindre och färre. De torkade bladen som jag smulade sönder i smulor doftar mycket gott. Nu är det bara att smaka sig fram till rätt kombination. Jag lägger en ingrediens i varje liten tekula. Väldigt spännande!

Tror att jag ska köra en plåt med lime-skal ikväll.
Har jag berättat att min högsta önskan är en storköksugn med många plåtar;-) Då skulle jag kunna torka mycket blad resp. flera formar med müsli åt gången.

strimlade äppelbitar

Snart är det höst! Då får vi förhoppningsvis skörda många äpplen. Jag har under sommaren funderat på hur jag skall kunna effektivisera finfördelningen av äpplena som sedan skall torkas. Häromdagen kom jag på att jag kunde använda rivjärnet till matberedaren. I förrgår använde jag det grova rivjärnet. Det gick som smort! De strimlade bitarna blir ganska långa, men det går att bryta eller t o m smula sönder dem i mindre bitar.
Den här gången strimlade jag tre Granny Smith. Jag fyllde två plåtar med äpple-strimlor. Jag började med 50 grader i varmluftsugn (eftersom jag körde två plåtar samtidigt). Men, ganska snart höjde jag till 100 grader. Jag började rätt sent på kvällen. Jag vågade inte låta dem stå i ugnen över natten (det har varit lite för många eldsvådor i landet den senaste tiden).
Jag fortsatte att torka äpple-strimlor morgonen därpå. Det räckte med ett par timmar till. Sedan var äpplestrimlorna knastertorra.
Äppelstrimlorna kommer jag att blanda ned i müslin, men även till te.

gjuta stearinljus

Inför höstmarknaden tänkte jag gjuta lite stearinljus. Det går mycket stearinljus på hösten.
Jag tycker det känns bättre att köpa stearinljus, vars stumpar man sedan kan smälta ned och gjuta om i olika slags ljuskoppar i porslin eller glas. Det känns mycket bättre än att köpa en massa värmeljus som ökar på sopberget. Återanvändning framförallt!
Det något år sedan jag smälte stearinljus sist. Kände mig lite ringrostig till en början, men allteftersom tiden gick mindes jag hur jag skulle göra och inte...Jag lyckades skära mig på en av konservburkarna som jag använder till att smälta stearinstumparna i.
Idag smälte jag först gul och grön stearin för att komma in i arbetet och sedan smälte jag den vita stearinen. Jag måste köpa fler söta, små kaffekoppar! Tills dess får mina gamla äggkoppar duga. Jag funderar på att värma lite grand på dem så att ljusen släpper. får se om det funkar.

förkläde med logga

Min lilla ekonomi som jag jobbar upp, steg för steg, tillåter nu att investera i ett förkläde med logga!
Tänker att det kan vara bra att ha på mig när jag står på marknaderna. Ser lite proffsigt ut, eller hur;-) ?