 |
Plötsligt fick jag för mig att jag skulle baka semlor. Inget jag vågat mig på tidigare. Däremot har maken gjort det några gånger. I hans familj är det noga att de är bakade traditionsenligt, med egen "mandelmassa". Och gud nåde den som äter dem innan fettisdag. Därefter får man bara äta semlor på tisdagarna;-)
Nu kom jag på att februari-beställningen inföll ganska lagom med fettisdagen.
Jag valde ut ett recept på mini-semlor från Arla. Tänkte att små semlor nog säljer bättre än de normalstora. Känns lite "nyttigare";-) På sportlovet provbakade jag och kom fram till att mini-semlor blev för pilligt. Det slutade med 16 bullar på ett halvt paket jäst. Får precis plats med fyra på en mattallrik;-)
När jag provbakade semlorna följde jag receptet slaviskt, som jag brukar göra första gången. I receptet stod det att man skulle pensla bullarna med ägg. Det blir lite trixigt att få florsockret att ligga kvar. Dessutom kikade jag på Claras fastlagsbullar. De var openslade! Nästa omgång hoppade jag över penslingen och det blev mycket bättre.
Bilden är från provomgången. De visar hur ovan jag är att rulla bullar:-) I nästa omgång knådade jag dem hårdare mot arbetsbänken. Då blev de slätare och jämnare. För att få dem ungefär jämnstora väger jag dem. Jag har urusel skattningsförmåga:-/ |
Jag sprang på ett roligt och annorlunda semmelrecept på
Norrmejeriers hemsida. Jag älskar, som bekant hallon, och i det här receptet har man hallonsylt i fyllningen och frysta hallon i grädden. Mums! Visst blir det fint med hjärtformade lock? Passar bra i Alla Hjärtans Dags-tider.
De här semlorna var beställningsvara. Jag brukar klä in mina mjuka bakverk icellofan. Jag testar olika sorters underlägg. Ibland har jag klippt ut runfa bitar kartong. Just nu testar jag papp- eller plasttallrikar. Cerise passar bra till Alla Hjärtans Dag. Tårtpapper under sätter en extra piff. Florsocker är fint att dekorera med. Det är bara fint när det kommer lite utanför;-)
